Sep 11, 2022 | Kochen, Kultur
Hierzulande geht der Sommer langsam zu Ende, es folgt ein kurzer Herbst, der immer rascher in einen kalter Winter übergeht. Im Gegensatz dazu ist ab Juni bis September in Äthiopien Regenzeit (Winterzeit). Schnell verdrängen die hellen Tage die Dunkelheit. Äthiopien hat eine eigene Zeitrechnung, es gilt der Julianische Kalender. Das äthiopische Neujahr, das in der Landessprache „Enkutatash“ heißt, fällt in diesem Jahr auf den 11. September. Zum Jahreswechsel gibt es je nach Region unterschiedliche Bräuche.
Zwei Jahre lang stand das Leben auf Stand-bye. Die Angst vor der Gemeinsamkeit scheint vorbei zu sein. Doch nach wie vor wird uns das Coronavirus weiter beschäftigen.
In der heutigen Zeit herrscht hier und da in der Welt Krieg, Hunger, Überflutungen. Eine Krise jagt die nächste. Seit Jahrhunderten ist das der Fall und es setzt sich fort. Was ist das für eine Zeit? Zeit, das Leben zu spüren.
Die älteren Generationen mussten viel erleben. Viele haben für Frieden gekämpft. Jetzt wieder. Wir sind an einer Zeitenwende angelangt. Jeder wünscht sich und redet über Frieden und Gesundheit. Ja, wie viele Menschen, die in Frieden leben, wissen was Frieden eigentlich bedeutet? Egal wo, Menschen, die in Kriegen leben, wünschen sich, dass das Elend ein Ende hat. Man kann alles haben, aber ohne Frieden im eigenen Land oder woanders, kann man nicht in Ruhe leben und Ruhe finden.
Das Leben hat viel mehr zu bieten, als man sich vorstellen kann. Die Natur hat uns alle Schätze gegeben. Daher sollten wir bei jeder Gelegenheit die Zeit nutzen, gemeinsam kochen, gemeinsam am Tisch versammeln und das Gefühl spüren, dass Familie und Freunde füreinander da sind. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen, sagt man. Es verbindet auch Menschen und Völker.
Ostafrikanische Küche
Die Küche der Ostafrika, wo sich verschiedene Völker nahe kommen, hat eine lange Geschichte.
Die Äthiopische Küche hat viele köstliche Gerichte, ganz besonders beliebt in der aktuellen Zeit sind nachhaltige und vegane Delikatessen, die für alle geeignet sind.
Einige dieser Gerichte können Sie in meinem Kochbuch “Ostafrikanisch Kochen, Gerichte und Geschichte, im Verlag die Werkstatt“ nachlesen.
Apr 16, 2022 | Kultur
Wenn die Temperaturen steigen, die Tage länger, der Frühling sich in all seiner Farbenpracht langsam zurückmeldet und zum Spaziergang einladet, dann steht auch die Osterzeit wieder vor der Tür. Frühling Licht, Luft und Farbe machen dabei Stimmung.
Nach Wochenlangem coronabedingtem Zuhause Sitzen, dürfen wir endlich wieder raus und das Leben genießen.
Kaum eine Jahreszeit beschäftigt uns so sehr wie die Zeit „Corona“. Mit so einer länderübergreifender Krise hatte noch niemand von uns zu tun.
Aber jeder Mensch wird sich über diese unerwartete Situation Gedanken machen. Jede Situation hat eigene Gründe. Wir haben viel darüber gelernt, was das Leben bedeutet. Das Leben geht weiter.
Die Pandemie hat positive und negative Seiten. Es ist auch ein große Chancen, um die Gesundheit und die Vielfalt, die uns das Leben in dieser Welt schenkt, neu zu erkennen.
Ostern ist auch ein Anlass über alles nach zu denken. Kehren in uns, um zu danken, erinnern uns zurück an die vergangenen Jahre, Monate, Tage, Sekunden. Wir danken, für die Zeit.
Warum fasten wir, wie hilft uns die Fastenzeit? Mann kann vieles fragen. Jeder und jede versucht für sich eine Antwort zu finden.
Religiöse Gründe für die Fastenzeit sind Vorbereitungen auf das Fest, auf die Auferstehung Jesu von den Toten zu Ostern und die Zeit dient als Erinnerung an Jesus, der 40 Tage fastete. Jede Religion hat seine Ordnung, in dem wann und wie gefastet wird. In dieser Zeit sollen wir uns auch Zeit für uns selbst nehmen, das steht im Vordergrund.
Gerade zu Ostern wird Fleisch besonders zelebriert. Bei der Auswahl und Zusammenstellung der Lebensmittel sollten verschiedene Faktoren berücksichtigt werden. Das Vorbereiten der Mahlzeiten beginnt in der Küche, in dem man die Kombination der richtigen Nahrungsauswahl trifft.
Heutzutage kochen viele Leute zuhause und setzen sich bewusst mit Lebensmitteln auseinander.
Entdecken Sie die vielfältige und köstlichen, kulinarische Spezialitäten der Äthiopische Küche. Ob in der Fastenzeit oder einfach so zum geniessen.
Äthiopien hat viele köstliche Gerichte, die auch für Vegetarier oder Veganer geeignet sind. Ein exotisches Ostermenü finden Sie im Buch Ostafrikanisch kochen, Gerichte und ihre Geschichte, (erschienen im Verlag die Werkstatt).
Ich wünsche Ihnen ein schönes Osterfest im Kreise Ihrer Familie und Freunde!
Apr 12, 2020 | Kultur
Ich wünsche Euch allen ein schönes Osterfest, trotz der etwas anderen Art, einiger Einschränkungen ??? aber immerhin bei schönem Wetter ?
Jan 5, 2020 | Ausstellungen, Kultur
Herzliche Einladung zur Gruppenausstellung 2020: Eiszeit
Ausstellungsdauer:
09.01. – 26.01.2020
Vernissage:
Sonntag, 12. Januar 2020 | 11.15 Uhr
Öffnungszeiten:
Donnerstag – Freitag, 14 – 18 Uhr
Samstag – Sonntag, 11 – 16 Uhr
Ausstellungsort:
[KUN:ST] Quartier
Schmalzstraße 4
71229 Leonberg (Altstadt)
Dez 24, 2019 | Kultur
Ich wünsche Euch allen gesegnete Weihnachten und ein glückliches, gesundes Neues Jahr 2020!
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Hinweis: Die Gruppenausstellung – URANIA 100 Jahre – „Im Farbenrausch“ ist bis Februar 2020 verlängert!
Ort: In den Räumlichkeiten der Urania. Burggasse 4/1, 8010 Graz
Ich freue mich auf Euren Besuch!
Sep 10, 2019 | Kochen, Kultur
Hierzulande ist noch Spätsommer. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger. Es folgt der Herbst, der rasch in den kalten Winter übergeht.
Anderswo passiert das Gegenteil. Jedes Jahr freuen sich Menschen in Äthiopien, wenn der Sommer/Frühling beginnt. Die 3-monatige Regenzeit ist vorbei, draußen wird es wärmer und die Natur erwacht.
Äthiopien hat eine eigene Zeitrechnung, den äthiopischen Kalender. In Äthiopien gilt der julianische Kalender.
Ein Jahr gliedert sich in zwölf Monate zu je 30 Tagen und einen Monat zu je 5 bzw. 6 Tagen (Schaltjahr). Insgesamt umfasst ein Jahr 13 Monate.
Der Jahreswechsel/neues Jahr fällt je nach Schaltjahr auf den 11. September oder 12. September. Dieses Mal feiert das Land das neue Jahr am 12. September.
Das neue Jahr folgt dem Meskel Fest, bei dem am 26. und 27. September die Auffindung des Kreuzes Jesus durch Königin Helena gefeiert wird.
Zu dieser Zeit blühen im ganzen Land die gelben Meskel Blumen (Adey Abeba). Volles Farbenspiel und die Veränderung in der Natur lässt das Land vielfältig und abwechslungsreich erscheinen.
Äthiopien ist bunt an Kultur, Kulinarik und Brauchtum. Wer das Außergewöhnliche und Besondere sucht, eine Bühne des besonderen Geschmacks, der sollte authentische äthiopische Gerichte probieren.
Klima und Kräuter sind im Wandel: heutzutage wächst fast alles in jedem Land, jeder Region und bieten sich alle Ingredienzien für Gesundheit und Wohlbefinden.
In der äthiopischen Küche findet sich für jeden Geschmack etwas – ob man Fleisch, vegetarisch oder vegane Gerichte sucht. Dabei können ganz einfach eigene Kombinationen, Zutaten der einen Region und verschiedene Rezepte anderer Länder gemeinsam aufgetischt werden. Eine neue Esskultur mit typischen Zutaten führt zur Kreation eigener neuer Rezepte.
Stöbern Sie im Buch „Ostafrikanisch Kochen – Gerichte und ihre Geschichte“ und entdecken Sie die Vielfalt dieser großartigen Esskultur.
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